こないだイーストで作ったフルーツのカンパーニュのホシノ酵母バージョン。

胡桃は入れずに・・・・・ミックスフルーツのみ


久しぶりにホシノ酵母起こしましたがちょうどいい季節ですねぇ
常温でモリモリ発酵進みます。

砂糖も油脂も入っていないのにパン膨らむ酵母って不思議な魅力。



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クープ深めに・・・・
型は・・・・実は・…ステンレスざる!意外と大丈夫です^^;

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そして・・・・残っていたイーストのカンパーニュとホシノのカンパーニュをトーストして食べ比べ♪

やっぱりイースト歯切れあっさりですねぇ~
そしてホシノ酵母はもっちり美味しい!
香りもよく久々満足。


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